Часы
Статистика
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Соцсети

Салат с языком

10

Время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Количество порций: 6

Калорийность: 134 ккал

Для приготовления салата с языком нам потребуется:

Язык — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Мини-свекла — 4-8 шт.

Каперсы — 3 ст. ложки

Латук-салат — 1 кочан

Сок лимонный — 1 ч. ложка

Для соуса:

Майонез — 2 ст. ложки

Горчица — 1 ст. ложка

Перец черный молотый

Соль

Язык тщательно вымыть, варить 1,5-2 часа. Готовый язык сразу же опустить на 1 — 2 минуты в холодную воду — это поможет снять с него кожу «чулком». Обсушить. Срезать лишнее мясо у основания языка, остальную мякоть нарезать тонкими полосками.

Свеклу вымыть и запекать в духовке при температуре 180 °C в течении 20 минут. Остудить и очистить от кожуры.

Нарезанный соломкой огурец положить в дуршлаг, установленный над миской, посыпать солью и оставить на 30 минут. Яблоко очистить, порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком. смешать огурец с яблоком, языком и каперсами.

В отдельной чаше смешать майонез с горчицей, солью и перцем. Полить этой смесью салат и перемешать. Подавать на листьях латука с запеченной свеклой.

Салат с языком готов! Приятного аппетита!